Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan: Lezat dan Kaya Nutrisi

Kacang hijau, bahan utama berbagai hidangan tradisional seperti bubur dan sup, tidak hanya menawarkan rasa lezat tetapi juga manfaat kesehatan yang melimpah. Hidangan ini kaya serat dan sangat populer di Indonesia. Masyarakat sering mengolahnya menjadi rempeyek, es lilin, hingga pasta kacang hijau. Selain itu, kacang hijau sangat dianjurkan sebagai menu harian karena kandungan gizinya yang beragam.

Dilansir dari Real Simple (17 Mei 2024), berikut manfaat utama kacang hijau yang perlu Anda ketahui:

1. Kaya Nutrisi
   Kacang hijau menyediakan protein nabati berkualitas tinggi yang cocok untuk kebutuhan sehari-hari. Dalam 200 gram kacang hijau mentah, Anda mendapatkan 48 gram protein dengan kalori rendah, yaitu hanya sekitar 60 kcal. Kandungan makronutriennya meliputi 63% karbohidrat, 32% protein, dan 4% lemak. Nutrisi ini sangat ideal bagi vegetarian atau vegan.
2. Melancarkan Pencernaan
   Serat dalam kacang hijau membantu melancarkan proses pencernaan. Dalam 200 gram kacang hijau, serat sebanyak 32 gram mendukung fungsi usus secara optimal. Kandungan protein juga memperkuat antibodi dan mendukung produksi enzim.
3. Menurunkan Risiko Hipertensi dan Diabetes
   Kacang hijau memiliki kandungan kalium sebesar 2.590 mg per 100 gram, yang efektif membantu menurunkan tekanan darah. Seratnya menjaga kadar gula darah tetap stabil, sementara antioksidan seperti vitexin dan isovitexin memperkuat kesehatan jantung dan pembuluh darah.
4. Mendukung Penurunan Berat Badan
   Protein dan serat dalam kacang hijau membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Anda dapat mengurangi konsumsi makanan tak sehat dengan menambahkan kacang hijau dalam salad, sup, atau hidangan lainnya.
5. Menguatkan Tulang dan Gigi
   Kandungan fosfor dan magnesium pada kacang hijau memperkuat struktur tulang dan gigi. Konsumsi secara rutin dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.

Baca Juga: Protein Hewani: Sumber Gizi Penting untuk Kesehatan Tubuh

Tambahkan Kacang Hijau ke Pola Makan Harian

Kacang hijau memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh. Anda tidak hanya menikmati kelezatan rasanya tetapi juga memperoleh banyak manfaat kesehatan. Jadikan kacang hijau sebagai camilan atau bahan tambahan dalam makanan sehari-hari untuk mendukung gaya hidup sehat.

Penulis : Allif

Sumber Referensi : https://food.detik.com/info-sehat/d-7725753/super-sehat-ini-5-manfaat-rutin-konsumsi-kacang-hijau?single=1 

Sumber Gambar : https://www.freepik.com/free-photo/agriculture-eating-vegetable-plant-dry_1089904.htm#fromView=search&page=1&position=0&uuid=5f73f857-c799-4ae7-bd96-e2373a3c350b