Universitas Alma Ata – Kuning telur sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan. Meski sering dihindari karena dianggap merugikan, bagian telur ini kaya akan nutrisi penting seperti omega-3, vitamin A, vitamin B, zat besi, dan kalium.
Banyak orang percaya bahwa kuning telur tinggi kolesterol dan dapat meningkatkan berat badan, tekanan darah, serta risiko penyakit jantung. Namun, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kuning telur dalam jumlah wajar tidak memiliki efek langsung seperti itu. Lagipula, kuning telur biasanya tidak dikonsumsi setiap hari.
Menurut Dr. Neelanjana Singh, seorang ahli gizi klinis dari Mumbai, Egg Yolk juga kaya akan zat besi dan lemak baik yang penting bagi tubuh. Ia menambahkan bahwa telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
“Konsumsi satu telur sehari adalah penting, terutama karena banyak dari kita kekurangan protein,” kata Dr. Singh dalam kutipan dari Times of India, Sabtu (27/6/2015). Bahkan, orang dengan kolesterol tinggi masih bisa makan telur utuh lima hari seminggu.
Ahli gizi terkenal Dr. Mansi Chatrath juga menegaskan bahwa anggapan Egg Yolk membuat gemuk adalah mitos. Menurutnya, kunci penurunan berat badan adalah moderasi, bukan eliminasi.
Untuk mencapai berat badan ideal, Dr. Chatrath menyarankan untuk menghindari makanan tinggi gula, gorengan, serta kebiasaan minum alkohol dan merokok.
Sumber:
- https://ditjenpkh.pertanian.go.id/berita/66-kuning-telur-bikin-gemuk-dan-tinggi-kolesterol-adalah-mitos
- https://www.freepik.com/free-photo/raw-fresh-white-chicken-eggs-placed-stone-surface_14411626.htm#fromView=search&page=1&position=0&uuid=5dbb21d0-ce20-4537-8502-1729ec661d68
