Zinc atau seng adalah salah satu mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi vital. Salah satunya adalah meningkatkan daya tahan tubuh atau sistem kekebalan. Oleh karena itu, konsumsi makanan kaya zinc dianjurkan untuk menjaga kesehatan secara optimal. Berikut ulasan tentang manfaat zinc dan sumber makanannya.
Manfaat Zinc Bagi Tubuh
Zinc merupakan mineral penting yang secara alami terdapat dalam beberapa jenis makanan dan juga tersedia dalam bentuk suplemen. Mineral ini memiliki banyak fungsi, antara lain:
- Mendukung aktivitas enzim di dalam tubuh.
- Membantu metabolisme sel, sintesis protein, dan pembentukan DNA.
- Berperan dalam proses pembelahan sel.
Zinc juga dibutuhkan pada tumbuh kembang tubuh yang sehat, terutama pada masa kehamilan, masa bayi, anak-anak, hingga remaja. Selain itu, zinc diketahui bermanfaat dalam membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti:
- Infeksi.
- Jerawat.
- Bisul atau luka pada kulit.
- Luka bakar.
- Peradangan.
Mineral ini juga membantu mengurangi stres oksidatif, mempercepat penyembuhan luka dengan mendukung pembentukan kolagen, serta meredakan peradangan pada tubuh.
Sumber Makanan yang Mengandung Zinc
Berikut beberapa makanan yang kaya akan zinc:
1. Daging
Daging adalah sumber zinc yang baik, terutama daging merah. Misalnya, 100 g daging sapi giling mentah mengandung sekitar 4,79 mg zinc. Namun, konsumsi daging merah perlu dibatasi karena dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular jika dikonsumsi secara berlebihan.
2. Kacang-Kacangan
Kacang-kacangan seperti kacang mete, almond, dan kacang pinus mengandung zinc, serat, lemak sehat, serta vitamin dan mineral lainnya. Seperti pada 50 gr kacang mete yang mengandung 3 mg zinc.
3. Biji-Bijian
Beberapa jenis biji-bijian, seperti biji labu dan wijen, kaya akan zinc. Sebagai contoh, satu ons biji labu mengandung 2,2 mg zinc, sementara satu sendok makan biji wijen mengandung 0,6 mg zinc.
4. Telur
Telur juga merupakan sumber zinc. Satu butir telur besar mengandung sekitar 0,6 mg zinc, serta dilengkapi dengan protein dan lemak sehat.
5. Produk Susu
Olahan susu seperti susu dan keju juga memiliki kandungan zinc yang cukup tinggi. Dalam satu gelas susu yang terdapat 1 mg zinc, dan 45gr keju yang mengandung 1,5 mg zinc.
6. Kerang-Kerangan
Kerang, terutama tiram, adalah salah satu sumber zinc tertinggi. Sebanyak 90 g tiram dapat mengandung hingga 30 mg zinc, tergantung jenisnya.
7. Sayuran Tertentu
Meskipun sayuran bukan sumber zinc utama, beberapa jenis seperti kentang mengandung zinc dalam jumlah kecil.
8. Biji-Bijian Utuh
Oat dan quinoa adalah bijian utuh yang mengandung zinc juga. Misalnya, pada satu cangkir oat yang dimasak mengandung 2,3 mg zinc.
Kesimpulan
Zinc adalah mineral penting yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, termasuk meningkatkan kekebalan, membantu penyembuhan luka, dan meredakan peradangan. Untuk memenuhi kebutuhan zinc harian, konsumsi makanan seperti daging, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, produk susu, serta kerang-kerangan sangat dianjurkan. Namun, pastikan asupan zinc tidak berlebihan agar terhindar dari efek samping yang merugikan kesehatan.
Sumber Informasi: https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/makanan-yang-mengandung-zinc
Sumber Gambar:
