Prof Hamam lulus Dokter (Dr,) dari Universitas Gadjah Mada tahun 1988, Magister of Science (MS) dari Universitas Gadjah Mada tahun 1993, dan Doctor of Science (Sc.D) dari Johns Hopkins University, Maryland, USA tahun 1997, Guru Besar (Prof) tahun 2004, Brefed Spesialis Gizi Klinik (Sp.GK) diraih tahun 2006. Setelah menyelesaikan pendidikan Doktornya di Amerika Serikat, Prof Hamam pada tahun 1998 mendirikan dan menjadi Ketua Program Magister (S2) Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran (FK) UGM sampai dengan Januari tahun 2015. Tahun 2000-2003, Prof Hamam mendirikan dan menjadi Ketua Program Studi D4 Gizi FK UGM, dan tahun 2003-2009 Prof Hamam mendirikan dan memimpin Program Studi S1, FK UGM. Karir dan kontribusi Prof Hamam dalam pengembangan Ilmu Gizi Indonesia dilengkapi dengan peran beliau sebagai pendiri dan Direktur Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia FK UGM (2009-2005), sebagai pendiri dan Pimpinan Redaksi Jurnal Gizi Klinik Indonesia (JGKI) (sampai sekarang), sebagai anggota Tim Pengembangan Ilmu Gizi Indonesia, dan sebagai Ketua Asosiasi Institusi Pendidikan Gizi Indonesia (AIPGI) selama dua periode 2003-2009 dan 2009-2014. Dalam bidang pekerjaan, Prof Hamam selain pernah menjabat sebagai Ketua beberapa Program Studi, beliau pernah menjabat sebagai Wakil Dekan Bidang Pengembangan dan Kerjasama FK UGM (2001-2004), Direktur Program S2 IKM UGM (2000-2001), Staf Ahli Badan Standard Nasional Pendidikan (2009-2012), Scientific Member Danone Institute Indonesia (2007-2013), dan anggota tetap Dewan Lembaga Akreditasi Mandiri Pendidikan Tinggi Kesehatan (LAM PTKes) sampai sekarang. Saat ini Prof Hamam selain menjabat sebagai Acting Rector Perguruan Tinggi Alma Ata, beliau juga menjabat sebagai Direktur Alma Ata Center for Healthy Life and Food (ACHEAF). Melalui ACHEAF Prof Hamam telah melakukan berbagai penelitian gizi dan kesehatan yang didanai oleh institusi pemerintah maupun International Non Government Organization termasuk UNICEF dan United Nations for World Food Programme. Disamping itu melalui Community-Alma Ata Partnership through Updated Research and Education (CAPTURE) program, saat ini Prof. Hamam sedang mengembangkan Maternal and Child Health-Nutrition Surveillance System bekerjasama dengan the Johns Hopkins University, Maryland, USA dan the National Institute of Health (NIH), USA.
